Кешью – названия вечнозеленых теплолюбивых деревьев из семейства Сумаховых и его плодов. Родина кешью – Бразилия и другие страны Южной Америки. Но благодаря превосходным вкусовым качествам его плодов кешью получил широкое распространение и в настоящее время его выращивают практически во всех странах мира с теплым климатом. Крупнейшими экспортерами кешью являются Бразилия, Индия, Индонезия, Нигерия, Вьетнам, Таиланд, а также страны Центральной и Южной Америки.
Орехи употребляют в пищу в сыром и жареном виде, их добавляют в различные салаты, соусы, закуски и кондитерские изделия. Также из кешью получают высококачественное масло, по своим качествам похожее на арахисовое.
Ежедневное употребление таких орешков оказывает противовоспалительное, антибактериальное, восстанавливающее и тонизирующее воздействие. Благодаря большому количеству витаминов, они ускоряют обменные процессы, повышают иммунитет и понижают уровень холестерина в крови. Очень часто кешью советуют для ухода за ротовой полостью. Они оказывают лечебное воздействие на десна и укрепляют зубную эмаль.
